Flavonoider i te och kakao kan stärka blodkärlen och sänka blodtrycket

Senast uppdaterad den 30 september, 2025 av Mikroskop redaktion

Att dricka te, äta äpplen eller unna sig lite mörk choklad är för många en vardagsnjutning. Men dessa livsmedel har mer att erbjuda än bara smak – de innehåller nämligen flavonoider, naturliga växtämnen som enligt ny forskning kan bidra till en bättre hjärt-kärlhälsa. En ny omfattande analys från University of Surrey visar att en viss undergrupp av flavonoider, kallad flavan-3-oler, kan bidra till att förbättra blodkärlens funktion och sänka blodtrycket – särskilt hos personer med förhöjda värden.

Flavonoider är en stor grupp bioaktiva ämnen som finns rikligt i frukt, bär, te, kakao och rödvin. I studien från University of Surrey fokuserade forskarna specifikt på flavan-3-oler, en undergrupp som återfinns i bland annat kakao, grönt te, svart te, äpplen och druvor.

Forskarna analyserade data från 145 randomiserade kontrollerade studier – den mest tillförlitliga formen av klinisk forskning – för att undersöka hur dessa ämnen påverkar blodtryck och blodkärlens hälsa. Resultatet: ett regelbundet intag av flavan-3-oler var kopplat till sänkta blodtrycksvärden, särskilt hos personer med redan förhöjt blodtryck.

Kost för blodkärlen – mer än bara blodtryck

Men blodtrycket är bara en del av bilden. Studien visade också att flavan-3-oler förbättrade funktionen hos endotelet – det cellager som utgör blodkärlens inre vägg och som är avgörande för hur kärlen reglerar blodflöde, syretransport och inflammation.

Vad som gör fynden särskilt intressanta är att denna förbättring skedde oberoende av blodtrycksförändringar. Det tyder på att flavonoider kan ha fler positiva effekter än bara påverkan på trycket – de kan också bidra till att göra blodkärlen mer elastiska och motståndskraftiga.

Flavonoider som komplement – inte ersättning

– Våra resultat är mycket lovande för personer som vill stödja sin hjärt- och kärlhälsa genom naturliga kostval, säger professor Christian Heiss, huvudförfattare till studien, i ett pressmeddelande.

– Att öka intaget av flavan-3-oler från vanliga livsmedel kan vara en enkel och njutbar åtgärd, särskilt för personer med lätt förhöjt blodtryck.

Samtidigt betonar forskarna att dessa ämnen inte är någon ersättning för läkemedel eller läkarens råd. De kan vara ett komplement i förebyggande syfte – inte en lösning i sig. Studierna visar på genomsnittliga effekter, vilket betyder att vissa individer kan svara bättre än andra.

Hur mycket krävs?

Man behöver inte stora mängder för att dra nytta av flavonoidernas möjliga effekt. Enligt Europeiska myndigheten för livsmedelssäkerhet (EFSA) kan ett dagligt intag av 200 mg kakaoflavanoler bidra till en normal kärlfunktion. Det motsvarar ungefär 10 gram mörk choklad (med hög kakaohalt) eller 2,5 gram kakaopulver.

Flavonoider i kakao är alltså särskilt koncentrerade, men finns också i te, vindruvor och äpplen. Två till tre koppar grönt eller svart te, ett äpple och några rutor mörk choklad kan räcka för att uppnå en potentiellt gynnsam nivå – under förutsättning att övriga delar av livsstilen också är sunda.

Flavonoider i te och choklad – en njutbar kombination

Att te och choklad har hälsoeffekter är inget nytt, men forskningen på flavan-3-oler ger ett mer konkret stöd. Kombinationen av flavonoider i te och choklad gör det enkelt att få i sig dessa ämnen utan stora ansträngningar. En kopp grönt te till frukost, ett äpple som mellanmål och lite mörk choklad efter middagen kan tillsammans ge ett dagligt tillskott som faktiskt gör skillnad – särskilt för den som redan ligger i riskzonen för högt blodtryck.

Sänk blodtryck naturligt – men vetenskapligt

Söker man sätt att sänka blodtrycket naturligt, kan flavonoidrika livsmedel vara ett steg i rätt riktning. Men det är viktigt att förstå att det inte handlar om en snabb lösning, utan om långsiktiga vanor. Flavonoider fungerar bäst i kombination med motion, rökstopp, stresshantering och andra livsstilsförändringar.

Vad forskningen säger framåt

Även om studien ger ett starkt stöd för flavan-3-olers effekter på kärlfunktion och blodtryck, krävs fler långtidsstudier. Forskarna vill bland annat undersöka hur olika källor till flavonoider påverkar upptag och effekt, hur effekten skiljer sig mellan individer och hur bestående resultaten är över tid.

Slutsats: en kost för blodkärlen

Flavonoider är växtbaserade ämnen med potential att förbättra blodkärlens funktion och bidra till bättre hjärt-kärlhälsa. Den aktuella forskningen pekar särskilt på flavan-3-oler som effektiva, och dessa återfinns i livsmedel som te, kakao, choklad, vindruvor och äpplen.

För alla som vill optimera sin kost för blodkärlens skull, eller sänka blodtrycket på naturlig väg, kan dessa livsmedel vara ett vetenskapligt underbyggt och njutbart tillskott till en sund livsstil.

Publikation

Vasiliki Lagou, Arno Greyling, Mario G Ferruzzi, Simon S Skene, Joy Dubost, Ayse Demirkan, Inga Prokopenko, Julie Shlisky, Ana Rodriguez-Mateos, Christian Heiss. Impact of flavan-3-ols on blood pressure and endothelial function in diverse populations: a systematic review and meta-analysis of randomized controlled trials. European Journal of Preventive Cardiology, 2025; DOI: 10.1093/eurjpc/zwaf173

Läs mer:

• Nyttig choklad? Forskare utvecklar choklad med levande bakterier och fibrer för bättre tarmhälsa
• Vad är rödbetsjuice bra för? Ny forskning avslöjar en oväntad effekt
• Växtbaserad mat kan förlänga livet – ny forskning visar kraften i växtämnen
• Gråa hår kan motverkas – antioxidant väcker hopp om att bromsa åldrandet
• Bättre hjärt–kärlhälsa med choklad? Kakaoextrakt kan sänka låggradig inflammation